Uns ist es wichtig, hochwertige, nachhaltige sowie regionale Produkte zu verwenden, da wir die heimische Wirtschaft stärken wollen und das Allgäu einfach so viel zu bieten hat. Weshalb also unsere Lebensmittel von woanders beziehen? Heute möchten wir Ihnen unsere brandneue Kooperation im Das Weitblick Allgäu mit der Allgäuer Hof-Milch aus Missen und Früchte Jork aus Isny vorstellen.

Was ist Hof-Milch und macht die Produkte so besonders?

Wenn Sie auf der Suche nach echten Allgäuer Käse- und Milchspezialitäten sind, kommen Sie an den Produkten mit der pinken Kuh der Allgäuer Hof-Milch nicht vorbei.
Die Allgäuer Hof-Milch GmbH wurde 2016 gegründet und steht seitdem für Lebensmittel aus dem Allgäu, deren Herkunft man kennt und bei denen man sicher weiß: Den Tieren geht es gut und sie sind glücklich. Und das sind wir auch! :-)

Alle Produkte, egal ob Milch-, Käse- oder Butterspezialitäten werden gemäß der Firmenphilosophie traditionell, nachhaltig, regional, ohne Gentechnik und in höchster Qualität hergestellt. Die gesamte Wertschöpfungskette liegt dabei im Allgäu. Außerdem legt Allgäuer Hof-Milch großen Wert auf Nachhaltigkeit. Die Verwendung von Glyphosat und künstliche Stickstoffdüngung gibt es nicht und die Landwirte verpflichten sich, dass die Kühe nicht nur im Stall stehen, sondern auch viel Zeit auf der Weide verbringen.
Besonders toll finden wir, dass die anstrengende und wichtige Arbeit der Landwirte bei der Allgäuer Hof-Milch sehr geschätzt wird. Hof-Milch garantiert seinen Milchlieferanten einen Milchpreis von 40 Cent pro Liter, im Biobereich sind es sogar 50 Cent – kein Vergleich zu den schwankenden und zu niedrig angesetzten Milchpreisen der Massenindustrie.
  
Sie fragen sich, was Heumilch und die Produkte aus Heumilch, die von der Allgäuer Hof-Milch hergestellt werden von anderen Milchprodukten abhebt? Ganz einfach: Die Kühe werden im Sommer ausschließlich mit frischem Gras von Allgäuer Wiesen und im Winter mit Heu und mineralstoffreichem Getreideschrot gefüttert. Konserviertes Silofutter ist bei der Allgäuer Hof-Milch strengstens verboten und wird den Kühen nicht vorgesetzt. Dies ist die natürlichste und ursprünglichste Form der Milchgewinnung und zusammen mit dem höchsten natürlichen Anteil an Omega 3 und 6 Fettsäuren sorgt die leckere Heumilch der Allgäuer Hof-Milch für einen besonders gesunden Milchgenuss.

Worin verarbeiten wir die Produkte von Hof-Milch?

In enger Zusammenarbeit mit der Allgäuer Hof-Milch und Früchte Jork beziehen wir nicht nur die klassische H-Milch mit der pinken Kuh, sondern bieten Ihnen beim Frühstück im Das Weitblick Allgäu an unserer Müslibar Heu-Frischmilch an, mit der Sie Ihren gesunden Start in den Tag genießen können. Zudem werden alle Kaffeespezialitäten mit der Milch von Hof-Milch zubereitet und wir verwenden viele weitere Produkte in der Küche unserer Restaurants Fräulein Lecker World und Restaurant Weitblick.
Unser Küchenchef Daniel Jung und sein Team verarbeiten beispielsweise Joghurt, Sahne und Käse von Allgäuer Hof-Milch und zaubern damit leckere und ausgefallene Speisen und süße Versuchungen aus der Pâtisserie.
  
Sie sind spätestens jetzt selbst auf den Geschmack gekommen und wollen ein echtes Stück Allgäu für Daheim? Die Werksläden und Verkaufsstellen von Hof-Milch finden Sie hier.

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