Unseren K├Âchen auf der Spur… ­čŹŻ´ŞĆ

… klassische Heimatk├╝che im Parkhotel Jordanbad.

Wir lieben leckeres Essen und probieren immer gerne neue und ausgefallene Gerichte. Doch nichts lieben wir mehr als unsere heimische K├╝che. Die schw├Ąbische K├╝che ist genauso bodenst├Ąndig und simpel gestrickt, wie wir Schwaben selbst und ein wahrer Genuss f├╝r jeden Foodie! F├╝r uns Grund genug, ihr den heutigen Blogpost zu widmen! 
F├╝r den August hat sich Daniel Matt, K├╝chendirektor im Parkhotel Jordanbad, etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Genauso wie wir, ist er Schwabe durch und durch und als Hommage an den ÔÇô nach unserer Meinung ÔÇô sch├Ânsten Landstrich der Welt hat er diesen Monat der schw├Ąbischen Heimatk├╝che gewidmet.

Alle Liebhaber bodenst├Ąndiger und traditioneller Kochk├╝nste werden jetzt aufhorchen und allen, denen die oberschw├Ąbische K├╝che noch kein Begriff ist, empfehlen wir einen Besuch im Parkrestaurant im Parkhotel Jordanbad, um die leckeren Gerichte selbst kennen und lieben zu lernen. 

Bei der Zubereitung der Kreationen setzen Daniel Matt und sein Team auf viele Produkte aus der Region und setzen diese klassisch in Szene. Die Forellen beziehen sie aus der Forellenzucht vom Nachbarort Erlenmoos und die Schweine und Bio-Rinder stammen von Bauern aus der Region.
Unsere Heimatgerichte:

  • Der Klassiker schlechthin: Rosa gebratener Zwiebelrostbraten mit Mault├Ąschle, der bekanntesten schw├Ąbischen Spezialit├Ąt, Filderkraut (Sauerkraut) und Buabaspitzle (Schupfnudeln).

  • Unser Lieblingsgericht: Rinderschulter vom Bio-Rind an Petersilienwurzelp├╝ree und Pfifferlingen

  • Saisonales Highlight: Filetmedaillons vom Landschwein mit Pfifferlingsragout und Eiersp├Ątzle

Unser Geheimtipp: Forelle M├╝llerin Art mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln

Neben unseren traditionellen Heimatgerichten zaubern unsere K├Âche nat├╝rlich noch viel weitere, teilweise international und regional interpretierte Speisen f├╝r Sie. Da ist definitiv f├╝r jeden etwas Leckeres dabei!

Sie sind auf den Geschmack gekommen?
Dann empfehlen wir Ihnen eine Reservierung im Parkrestaurant im Parkhotel Jordanbad.

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