Junior Sous Chef (m/w/d)
Möchten Sie Ihre kulinarischen Ideen in unserem Hotel verwirklichen?
Das Weitblick Allgäu
Panoramahotel Oberjoch
Küche & Spülküche 
Arbeitsbeginn
- Ab sofort oder nach Vereinbarung
Aufgabenbereich
- Zubereitung der Speisen
- Vertretung des Sous Chefs und Küchenchefs
- Tägliche Kontrolle der Lagerräume, der Kühlhäuser und der Kühlfächer in der Küche auf Sauberkeit und Ordnung
- Eigenverantwortliches Führen des Küchenpostens
- Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
- Warenannahme und Warenkontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren
- Ständige/tägliche Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung im Bereich F&B
- Kontrolle der Postenchefs auf vollständiges Mice-en-place
- Eigenständige Planung und Durchführung von Veranstaltungen in unserem Veranstaltungsstadl
- Komplette Bestellungen für den gesamten Küchenbereich
Sie verfügen über
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Gute Koordination und Auffassungsgabe
- Offenheit gegenüber neuen und sich verändernden Trends
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (Englischkenntnisse von Vorteile)
- Belastbarkeit, Flexibilität, Kreativität, hohes Qualitätsbewusstsein, Eigenmotivation & viel Liebe zum Detail
- Gute und sichere Umgangsformen, gepflegtes Äußeres
- Teamfähigkeit, Loyalität, Verschwiegenheit und Ehrlichkeit